旅游饭店应与省内职业教育学院酒店管理专业建立业务合作关系，为职业教育学院酒店管理专业提供饭店礼宾、客房、餐饮、总台、行李、动力、康体、安保等岗位的实习基地。这种方式即有利于职业院校学生在一线实习，也有利于旅游饭店缓解用工紧张的问题，更为有利的是职业学院酒店专业学生已经专业技术培训，掌握了基本技能，可直接上岗。
旅游饭店应与劳务派遣机构、职业教育学院保持长期合作机制，根据旅游饭店需要，持续推荐能够长期工作，专业技能好的人员，到旅游饭店工作。旅游饭店应加强实际岗位培养锻炼，使他们成为骨干力量，为培训和带领职工打下坚实基础。
中学生暑假期间，有些学生有勤工俭学的需要旅游饭店应持欢迎的态度。一方面正值旅游旺季需要人手，另一方面困难学生也能有相应的收入。旅游饭店应安排服务人员带领假期学生工实习，即让他们在学习实践中有所收获，也让他们有相应收入，这方面也是缓解用工紧张的措施之一。
经营成本高，是旅游饭店最大的压力，特别是水、电、燃料费用成本更高。针织品、一次性用品、宜传促销费等成本费用也不低。长期以来，我省旅游饭店业如何降低能源等成本费用方面，想了很多办法，但收效甚微。降低成本费用，最好的办法是创建绿色旅游饭店，只要按照创建标准逐项落实，成本费用一定能降下来。不仅在节能降耗上取得成效，还能在节能减排，保护环境方面做出了积极的努力。在这方面重点要做好以下几方面工作。
旅游饭店在不影响产品及服务质量的前提下，按照《绿色旅游饭店标准》,尽量用较少的原料和能源投入，通过缩小产品体积，减轻产品重量，简化产品包装，以达到降低成本。在确保不降低设施和服务标准的前提下，物品尽可能变一次性使用为多次使用或调剂使用，不轻易丢弃，减少一次性用品的使用范围和用量。物品在使用后，成为可利用的再生资源。按部门安装水、电、气计量表，设定能耗定额考核及奖惩制度。根据本单位实际，选择应用太阳能、风能、生物质能、地热等节能新技术。
《甘肃省旅游条例》第二十八条规定，旅游饭店实行与一般企业同等用水、用电、用气价格。如果还没有落实这项规定的旅游饭店，应主动向当地文旅部门报告，文旅部门应主动协调价格主管部门等落实这项规定，减较企业负担。当地旅游协会星级饭店分会，也应主动向有关部门汇报，协调落实优惠政策。该条同时规定，旅游企业依照法律法规和国家有关规定，享受相关税收优惠。用于宣传促销的费用，依法纳入企业经营成本。旅游企业吸纳就业困难人员，按照规定享受优惠政策。旅游饭店在享受以上优惠政策的范围之内，应认真研究政策规定，落实好优惠政策，以减轻经营成本高的压力。
综上所述，旅游饭店面对经营中的难点问题，只要能深入分析研究市场需求，认真学习掌握政策规定，不断创新服务产品，大力提升服务品质，充分落实利好政策，经营中的问题和困难就能迎刃而解，从而摆脱困境，实现高质量发展。
来源 | 甘肃旅游 GANSU TOURISM
编辑排版 | 甘肃旅游杂志编辑部
内容校对 | 欧娅
审核发布 | 曹世清
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